麻辣虾尾
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自己琢磨出来的虾尾做法!虽说做法有点复杂但是味道却是非常鲜美!以后再也不用出去吃海鲜了!再也不用担心闹肚子,自己做的干净又卫生!
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
盐
适量
、
虾尾
1000g
、
啤酒
三杯
、
干辣椒
适量,看个人口味
、
花椒
适量
、
葱
一棵
、
姜
五六片
、
蒜
一头
、
辣妹子酱
50g
、
香辣酱
50g
、
鸡精、味精
各25~30g
、
小米辣
依照个人口味
、
蒜苗
100g
、
青红椒
各50g调色
、
蚝油
30g
、
麻油
20g
、
老抽
15g(调色)
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1:虾尾洗净倒入锅中加料酒煮沸,捞出沥干水分备用。2:锅中烧油放入葱、姜、蒜、辣妹子酱、香辣酱、煸炒出香味,加入适量的鸡精、味精、蚝油、麻油、调味,放入备好的虾尾炒匀上色后加入适量的水(盖过虾尾)。盖锅盖中火焖煮至汤汁浓稠后倒入备用的啤酒、老抽适量(调色)加入备用的青红椒、蒜苗、再加入一碗水,小火焖煮至汤汁粘稠即可出锅!(出锅前尝汤汁咸淡按个人口味去加盐)。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-25
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