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锡纸花甲粉丝

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蒜蓉花甲粉丝是我最爱的街头宵夜菜品之一，花甲的鲜香配上滑溜的粉丝， 加上浓郁的蒜蓉酱，嘬一口花甲肉，再来一口粉丝，太爽快了！这道菜用烤 箱也可以简单快捷的做出来，烤出炉的那一刻，蒜蓉的香味就弥漫开来。
食材清单 加入采购清单
花甲 250g
、
龙口粉丝 1卷
、
蒜 6瓣
、
花椒 10粒
、
郫县豆瓣酱 适量
、
金针菇 200g
、
葱花 适适量
烹饪步骤
小贴士

1、买回来的花甲要用清水浸泡，让花甲充分排沙 2、煮花甲时，煮到花甲张开即可，不要煮过了 3、锡纸厚度一样要够，否则就会漏，酱汁会流失，影响口感 4、炒蒜蓉酱时不用再放盐，因为郫县豆瓣都有较重的盐分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-25

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