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苦瓜带鱼例汤

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瑞爸厨房

苦瓜和带鱼，两种风马牛不相及的食材实在是难以联系在一起，全网也难找到这样的菜式，但这两者在一起的确相得益彰，海鱼的腥气与苦瓜的苦素相生相克，阴阳调和，美妙绝伦。去火怯痘，降脂美容，非常适合女性夏季调养
食材清单 加入采购清单
苦瓜 一根
、
带鱼 两条
、
生姜 10g
、
精盐 3g
、
白胡椒粉 1g
、
料酒 5ml
、
食用油 适量
、
鸡精 2g
、
干淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1⃣️该汤适合餐前开胃，不适合淘饭佐酒2⃣️带鱼挂浆油炸比较紧实不易散3⃣️不可久炖，否则苦瓜发黑、带鱼肉散不成形导致失败4⃣️若不能承受过苦，苦瓜焯水一次再煮5⃣️此汤适合餐前趁热喝，且成汤之后一次喝完，留到下顿则风味全无，宜定量制作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-25

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