腌泡菜

浏览 37.8万 · 收藏 3316 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

自从当了孕妈妈以后东西都不能随便吃了，榨菜也不能吃，咸鸭蛋也不能吃，只能自己做点小咸菜吃，夏天配着粥吃或者凉面都可以，酸爽清脆可口，我做的是两种口味的，一个是腌黄瓜一个是传统的泡菜，蔬菜和配料就一起写在下面了，东西比较多不要嫌麻烦哦

食材清单加入采购清单

白萝卜一根

、

胡萝卜一根

、

芹菜适量

、

尖椒适量

、

黄瓜两根

、

洋白菜（圆包菜）一个

、

白醋适量

、

盐适量

、

泡椒适量

、

白糖适量

、

花椒适量

、

大蒜适量

、

小米辣适量

、

生抽老抽适量

、

香菜根一个

、

蚝油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
需要的蔬菜都根据自己的喜好切好，我都切成了条比较好夹
步骤2/8 点击查看大图
这几样都是已经洗净切好的，然后用盐腌制半小时左右，把蔬菜里的水分刹出来这样口感更好一点
步骤3/8 点击查看大图
把用盐刹好的蔬菜冲洗几遍清水不然会很咸，根据自己的口味冲洗，然后沥干水分，用手攥一下把多余的水分挤出来，我这里是两种咸菜，所以用了两个容器装
步骤4/8 点击查看大图
把蒜切成厚片
步骤5/8 点击查看大图
然后把白醋用纸杯量出一杯半，白糖一杯，搅拌均匀至无颗粒，口味可根据自己的喜好来选择
步骤6/8 点击查看大图
最后把泡椒，蒜片，花椒，泡椒汤和刚才兑好的糖醋水倒入密封的容器里，摇匀，放冰箱里第二天就可以食用啦
步骤7/8 点击查看大图
这一步就是腌黄瓜的教程了，把蒜片，花椒，大料，小米椒，香菜根，蚝油，生抽，老抽，醋，白糖放入锅里面煮沸，晾凉倒入装黄瓜的容器里就可以啦
最后一步点击查看大图
这是最后完成的效果明天就可以吃啦