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啤酒乱炖鸭的做法

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啤酒乱炖鸭

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今天心情很不好，也不录视频了，照片看看。料理真的是很主观的，多尝试就好了，不像做甜点要精确到克，所以你怎么开心怎么来，不要一直害怕放多了放少了。

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鸭一只

、

花生油&香油 1:1 多

、

姜片两块姜

、

蒜瓣多

、

香叶两三片

、

八角两颗

、

桂皮两块

、

草果一颗

、

冰糖两小块

、

生抽四大勺

、

老抽两大勺

、

耗油两大勺

、

啤酒一瓶

、

料酒三大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
锅子热油&香油，炸姜片
步骤2/12 点击查看大图
取出姜片备用
步骤3/12 点击查看大图
倒入鸭块翻炒均匀，再加入姜片翻炒均匀
步骤4/12 点击查看大图
加入蒜瓣，香叶，八角，桂皮，草果翻炒均匀
步骤5/12 点击查看大图
取出鸭心，肝，胗
步骤6/12 点击查看大图
在锅子里倒入生抽，老抽，还有我仅剩的那一点耗油，翻炒均匀（看起来很黑对不对！因为我倒的时候看错瓶子了把老抽当生抽了阿哈哈哈，但是不要怕！）
步骤7/12 点击查看大图
倒入一瓶啤酒咕噜咕噜咕噜
步骤8/12 点击查看大图
大火煮沸了转小火盖盖焖煮，我定了40min的闹钟
步骤9/12 点击查看大图
掀开盖子，加入料酒并转大火，稍微收汁（有点浓稠就行）
步骤10/12 点击查看大图
大概这个样子
步骤11/12 点击查看大图
好了，盛盘吧
最后一步点击查看大图
配米饭刚好阿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-24

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