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红烧牛肉（藤椒版）的做法

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红烧牛肉（藤椒版）

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麻辣鲜香，藤椒的鲜麻清香与牛肉的完美碰撞！

食材清单加入采购清单

渣渣牛肉 500克

、

藤椒或者花椒 50克或根据自己口味适量添加

、

葱姜蒜少许

、

干辣椒 6-7颗

、

茴香，八角，桂皮，山奈，香叶少许

、

冰糖，料酒 2-3颗

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

老抽少许

、

调味盐少许

、

胡椒粉少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的渣渣牛肉过水备用，备齐配料。
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜下入油锅中煸出香味，待葱段变黄后捞出葱段不用。
步骤3/8 点击查看大图
油锅中放少许豆瓣酱，炒出红油。放入新鲜藤椒中小火煸出香味，待藤椒稍稍变黄。
步骤4/8 点击查看大图
放入少许干辣椒段，小火煸炒。炒出香味
步骤5/8 点击查看大图
放入过完水的渣渣牛肉，加少许老抽，料酒，冰糖继续煸炒至上色。
步骤6/8 点击查看大图
待牛肉上色后放入电饭锅中
步骤7/8 点击查看大图
倒入开水，加一点胡椒粉。喜欢吃面条或者米粉的可以多加一点水。电饭锅煮饭模式一个半小时时间，因为郫县豆瓣酱盐味很重，大家可以根据自己的口味，在出锅时适量添加调味盐和鸡精。
最后一步点击查看大图
大功告成啦，慢慢享用吧！烧好的牛肉也可以下米饭喲！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-24

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