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麻辣干锅鸡翅｜甜辣鲜香

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菜菜美食日记

干锅是川菜的一种烹饪方式，特点是食材在前期处理时不需要生粉，炒制过程中不加一滴水，急火猛攻，使食材入味。 出锅前也不下勾芡，最后的成品干香浓郁，是下饭好菜。
食材清单 加入采购清单
鸡中翅 500g
、
土豆 3个
、
生抽
、
小米椒
、
葱
、
姜
、
蒜
、
干辣椒
、
郫县豆瓣酱
、
料酒
烹饪步骤
小贴士

1、喜欢味道重点的还可以加盐调味，根据个人口味来就可以啦~ 2、干锅菜要趁热吃，吃的就是那食材和红油互融的焦香味 3、大家还可以随意加自己喜欢的食材，比如莲藕莴笋之类。，但是注意不要加容易出水的食材，实在想加，也要先过油去除多余水分，不然就破坏了干锅的干香哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-24

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