土豆烧排骨|二叔食集
煎成金黄的排骨,搭配土豆炖出汤汁,绵软入味,香喷喷,味道美。 土豆烧排骨卖相诱人,但步骤并不繁琐,对厨艺要求不高,算得上是易上手的快手菜了,自己在家也能享受到这样的美味,好吃到能吃两碗米饭。
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步骤1/7
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土豆去皮切成小块,红辣椒切块,准备姜片、蒜片、葱段。
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步骤2/7
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猪排剁成小段洗净,盛出沥干,热锅中倒入10毫升食用油,小火把猪排煎到两面金黄,盛出待用。
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步骤3/7
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锅内留底油,放入葱姜蒜爆香,再放入50克豆瓣酱炒出红油,倒入排骨翻炒均匀。
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步骤4/7
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倒入15毫升生抽、5毫升老抽,略微翻炒上色,放入6粒冰糖,倒入温水,没过排骨,大火烧开小火炖煮20分钟。
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步骤5/7
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炖煮20分钟后,打开锅盖放入土豆块,中火炖煮15分钟左右即可。然后加入5克盐、彩椒。
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步骤6/7
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5分钟后可以出锅了。
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最后一步
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可以吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-24
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