是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
潮汕古早味｜家庭版灌汤黄金墨鱼丸出生记的做法 点击查看大图

潮汕古早味｜家庭版灌汤黄金墨鱼丸出生记

浏览 14404 · 收藏 48
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

KitchenAid凯膳怡

潮汕火锅在红遍大江南北也是近几年的事情， 除了点各部位的鲜切牛部肉外，牛肉丸，包心丸类更是不能割舍的爱，在滚烫的汤中煮至浮起，蘸上专属黄豆酱，就特别好吃。碰到出品优质的店家，还能吃到口感上乘、由整只墨鱼制成墨鱼丸，鲜甜弹牙，大呼满足。 听说正宗的潮汕墨鱼丸都是手打出来的，曾想在家中复制墨鱼丸，想想胳膊都要累坏掉，自然是要放弃的吧。好在有 KitchenAid Mini 厨师机和绞肉配件，爽滑鲜美的墨鱼丸厨房就能轻松做出来。寻常吃法并不满足，今天来一道灌汤墨鱼丸，油炸得金黄，香气四溢，看到就令人食指大动。
食材清单 加入采购清单
墨鱼肉（切块） 500g
、
盐 3g
、
猪肥膘（切丁） 30g
、
玉米淀粉 10g
、
蛋清 1个
、
吉利丁片 半张，约3g
、
黄油（切丁） 30g
、
面包丁 6片
、
植物油 4杯
烹饪步骤
小贴士

香酥的外皮，弹牙的口感 一口咬透还会爆浆，完胜潮汕带回来的手打墨鱼丸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-24

换个做法

灌汤黄金墨鱼丸的其他做法

灌汤黄金墨鱼丸的相关分类

瑞士卷 大闸蟹 腌萝卜 萝卜 白萝卜 平菇 更多

灌汤黄金墨鱼丸的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许