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辣炒花蛤的做法

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辣炒花蛤

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辣炒花蛤～夏天的下酒菜。

食材清单加入采购清单

花蛤 2斤

、

姜适量

、

葱适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

糖适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

郫县豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花蛤浸泡在盐水中使其吐沙。
步骤2/7 点击查看大图
葱切段，姜切小片，干辣椒切段。
步骤3/7 点击查看大图
起油锅，爆香葱,姜,干辣椒,花椒。
步骤4/7 点击查看大图
转小火，下入郫县豆瓣酱翻炒至出红油。
步骤5/7 点击查看大图
下入花蛤翻炒，烹入料酒。
步骤6/7 点击查看大图
加入酱油，少许的盐和糖调味。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

1.郫县豆瓣酱一定要用小火炒，不然容易炒糊。 2.因为郫县豆瓣酱和酱油已经够咸了，所以只需要加一点点盐，或者不加也行。 3.糖是提鲜用的，只需加少许即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-23

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