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广式绿豆沙超爆沙的做法

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广式绿豆沙超爆沙

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这是我的广东朋友，来我家里叫我做的，觉得很好喝，分享给大家~

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绿豆 150g

、

水 1200g

、

白糖/蜂蜜随自己口味

、

高压锅一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备绿豆，我做的是3-4个人的份，称了150g绿豆，大家可以根据需要增减
步骤2/8 点击查看大图
绿豆和水的比例1:8，我水准备了1200g
步骤3/8 点击查看大图
绿豆泡一个小时（我这次赶时间没泡，其实感觉没什么差）
步骤4/8 点击查看大图
放入高压锅，水大概是一个多一点手指头深
步骤5/8 点击查看大图
盖好高压锅，放上盖子，先大火烧。
步骤6/8 点击查看大图
等气上去后（图上红色钮突出来）再继续大火烧3-4分钟（第一次做的时候人要看着锅，以防万一），听到发出'qi qi'的冒气声（感觉再不关火就要爆炸的感觉）的时候，以迅雷不及掩耳之速关小火，继续煮25分钟
步骤7/8 点击查看大图
从盖上盖子到结束一共需要30分钟，建议一开始就计时，转小火后人就可以去做其他事情，等闹钟响了把火关了，等红色按钮下去后（消气）就可以打开盖子
最后一步点击查看大图
完美！趁热加入糖（随自己口味即可，我朋友上次做放了半罐子白糖进去），等晾凉后放入冰箱冰镇一夜，味道好极啦！这个放冰箱可以放三天左右~消暑佳品哟

小贴士

水不能放太多，按我的比例没有错的我喜欢连着绿豆皮吃，就没有去皮啦我写菜谱喜欢用食物称，新手可以多关注我哦，看我菜谱做菜比较简单，不用受“适量”“若干”之烦恼哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-23

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