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炸肉块（儿时经典回忆）的做法

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炸肉块（儿时经典回忆）

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小时候，想吃口肉也不容易，那时候，物价和现在比起来一个天一个地，小时候，只要知道妈妈要做肉团团，那一整天就异常兴奋，心里想着终于有肉吃了，上好的五花肉，裹在面粉里，沸腾的油里走一圈~特好吃，嗯！是我童年的味道。记得那时候，每次做这个，就是在年关将近的时候。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

黄酒或料酒适量

、

坐臀肉（猪屁股上的肉）适量

、

葱适量

、

姜两片

、

盐适量

、

味精适量

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把肉切片，把皮去掉，肉切成薄片，放入碗中，打入四个鸡蛋
步骤2/10 点击查看大图
放入适量葱花，少许酱油，适量黄酒，适量盐和味精
步骤3/10 点击查看大图
倒入适量面粉，顺时针方向搅拌均匀至面粉和蛋液融为一体
步骤4/10 点击查看大图
大概是这个样子了，然后用筷子蘸一点尝咸淡~
步骤5/10 点击查看大图
切好两片姜备用
步骤6/10 点击查看大图
锅里倒入适量食用油
步骤7/10 点击查看大图
放入姜爆香
步骤8/10 点击查看大图
开小火，把碗里调好的肉用筷子夹取一块放在锅里，放入锅里的肉需要均匀裹上面粉哦。依次把碗里的肉一块一块和着面粉放入锅中
步骤9/10 点击查看大图
炸完一面记得翻面，记得用小火哦~不然会焦成煤炭的~两面都炸至金黄，即可出锅啦
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成品图

小贴士

炸的时候一定要是小火哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-23

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