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恩施风味：腊肉炖土豆

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知味私厨

这道菜的名字，实在不知。只记得小时候，农忙时节，奶奶经常做这道菜，真正农家味道。矫情一点讲，至今记得，是因为家的味道。 这道菜，难度系数低，适合初入厨房又想做出一点风味的新手。 唯一需要注意的是，必须要用腊肉，方可调出味道。
食材清单 加入采购清单
腊肉 60g
、
土豆 200g
、
四季豆 100g
、
干辣椒 5g
、
蒜 10g
、
花椒 1g
、
盐 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、必须用肉，肉必须是腊肉。 2、土豆已恩施小土豆最好。 3、四季豆尽量选嫩的。 4、蒜不可少。 5、辣椒只为调汤色，若不能吃辣，可选无辣味的辣椒或者尽量少放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-22

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