自制豆豉辣椒酱（拌面神器）
-
步骤1/9
点击查看大图
自家种的辣椒，弯弯曲曲，但是绝对纯天然。
-
步骤2/9
点击查看大图
辣椒、大蒜、姜一起用机器绞碎，要是家里没有就只能手工剁啦
-
步骤3/9
点击查看大图
绞到这种程度就可以了
-
步骤4/9
点击查看大图
冷锅冷油，放入花椒粉，炒至起小气泡，注意油一定要多放点，我放了5、6勺大汤勺的油，不怕油多，更有利于保存。
-
步骤5/9
点击查看大图
花椒粉炒好后稍稍放凉几分钟，再次开小火，倒入豆豉，一面炒一面用锅铲压碎豆豉
-
步骤6/9
点击查看大图
大致煮到这个程度后加入蚝油，米酒，再煮上3分钟
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入辣椒搅拌均匀，然后小火继续熬煮，熬到看不到辣椒自己本身的水分。
-
步骤8/9
点击查看大图
这个过程大致40-60分钟，具体就看锅里是否还有水分，油下面没有别的流动的水就可以了，期间要偶尔翻炒以免粘锅
-
最后一步
点击查看大图
最后倒入酱油和白糖煮上三分钟就可以出锅了，香喷喷的豆豉辣酱完成了！
1.记住要全程小火哦。
2.找一个干净的瓶子密封装好放冰箱里，能吃上好长一段时间呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-22 · 广西壮族自治区
自制豆豉辣椒酱的相关分类
自制豆豉辣椒酱的相关推荐
-
油豆豉
144688人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16538324人看过 -
自制蒜蓉豆豉辣椒酱
99490人看过 -
#美味开学季#自制蒜蓉辣椒酱
181030人看过 -
豆豉辣椒
122901人看过 -
自制老干妈版@香辣豆豉酱
114262人看过 -
豆豉辣椒
184962人看过 -
自制辣椒酱
5612510人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#自制豆豉鲮鱼
366549人看过 -
自制豆豉香辣牛肉酱
265977人看过 -
家庭自制蒜蓉辣椒酱
1060661人看过 -
豆豉包菜
54922人看过
