毛豆煲仔饭
毛豆是一种和夏季很般配的时蔬,色泽青翠,鲜嫩可口,营养也是非常丰富!炎热的夏季,最喜欢有饭有菜一锅端的美食,那么就用毛豆搭配胡萝卜肉丁来做一道煲仔饭吧!用多用锅煲出来的饭唇齿留香,回味无穷。做煲仔饭时,记得沿锅边加勺油,尝尝饭焦的味道,香脆又弹牙!
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步骤1/7
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取一个小碗,放入肉丁,倒入适量的生抽和蚝油腌制半小时左右;
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步骤2/7
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炒锅预热后,加入植物油,并加热至产生油纹,放入腌制好的肉丁炒至八分熟后盛出备用;
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步骤3/7
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多用锅中倒入洗净的大米,再加1.2倍纳美水(1碗米大约1.2碗水,水量根据自己平时煮饭的量掌握,根据自己喜欢的软硬程度以及不同大米的吸水性不同)盖上锅盖,煮开;
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步骤4/7
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继续煮2分钟左右打开锅盖调小火摆上毛豆、胡萝卜和炒好的肉丁。喜欢吃锅巴的往锅边浇一勺油,即可烤出香脆的锅巴来,再盖上锅盖煮约10-15分钟;
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步骤5/7
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再用一勺糖、少许盐、适量蚝油和生抽搅拌成调味汁;
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步骤6/7
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打开锅盖将酱汁浇在上面,夏天应季的毛豆煲仔饭就出锅了。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-22
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