夏日清凉冷面
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夏日炎炎,在家制作简易版的冷面,口感上酸酸甜甜,清凉爽口,滑顺润喉。直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长,给人以醇美的享受。 小科普: 韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面,是朝鲜民族传统美食之一。据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴地区。因此,冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别:平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”,而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。 朝鲜冷面在吃法上也有讲究:冷面过去是冬季食用的饮食,那是因为做冷面的主要材料荞麦,地瓜,土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。因此朝鲜冷面在食用时要加芥。其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物,加上汤料也是冰的,容易引起胃寒,因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。 超级简单,半成品只需稍微加工,就有一碗美味可口的冷面了,快来和我一起做起来吧!
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食材清单
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速食冷面
一袋
、
包含:
、
调味汁
一包
、
辣椒油
一包
、
辣椒粉
一小袋
、
熟白芝麻
一小袋
、
自配:
、
黄瓜
一根
、
圣女果
3-4个
、
煮鸡蛋
1个
、
火腿片
2片
、
苹果
1 个
、
冰镇矿泉水
200毫升
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
所需食材:冷面、调味汁、熟白芝麻,黄瓜、苹果、圣女果、煮鸡蛋、方火腿片,冰镇矿泉水
-
步骤2/15
点击查看大图
将黄瓜、苹果、方火腿切丝,圣女果和煮鸡蛋切片备用
-
步骤3/15
点击查看大图
冷面入开水锅中煮2分钟
步骤4/15
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发布于 2018-07-21
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