( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕
喜欢吃蛋糕！ 喜欢吃甜点！ 但是又怕长肉肉? 我也是这样呀！ 那么这个低糖低油的海绵小蛋糕 一定符合你的口味！ 来试一试呀！( •̀∀•́ )
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步骤1/15
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准备两个无水无油的盆准备好所需食材
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步骤2/15
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牛奶和油脂用打蛋器搅拌均匀
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步骤3/15
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筛入低筋面粉
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步骤4/15
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刮刀翻拌均匀 不要搅拌 避免起筋
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步骤5/15
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蛋黄蛋白分离 蛋黄加入面糊
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步骤6/15
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翻拌均匀蛋白备用 此时预热烤箱 180度
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步骤7/15
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蛋白中滴几滴柠檬汁 加5g白砂糖电动打蛋器中速打发
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步骤8/15
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打至出现鱼眼泡 加入7g白砂糖中速打发
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步骤9/15
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打至有密集小泡 加8g白砂糖高速打发
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步骤10/15
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打至有尖尖角
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步骤11/15
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1/3蛋白入蛋黄糊 翻拌均匀第二个1/3蛋白入蛋黄糊 翻拌均匀把蛋白蛋黄糊倒回剩余1/3蛋白中翻拌均匀
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步骤12/15
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将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘入烤箱 180度 25分钟（具体根据自家烤箱调整）
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步骤13/15
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出炉啦啦啦啦啦啦！色泽是不是超级诱人！拎着油纸放在烤网上晾凉上表面
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步骤14/15
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上表面凉后下面垫一张油纸 翻过来 晾凉下表面
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最后一步
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然后就可以根据需要切形状 或者直接开始吃也可以！满屋子都是香香的蛋糕味儿！
也可以根据需要用别的模具
我的烤盘23cm×23cm
蛋糕高约2.5cm
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-21
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