肥肠钵
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作为女生,喜欢肥肠,很多人不可思议。有一次和一帮同事去吃饭,点了一道肥肠,桌子上的一些人大惊小怪的表情啊,唏嘘声,让我非常不舒服。经验告诉我离圣母婊远点。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好所有材料,肠子买回来,选个大盆加大量的盐一顿搓,把粘液搓出来,用水冲掉。在加面粉搓,搓完后冲洗干净。基本就感觉了。肠子要焯水。焯水后选够一顿吃的量,加八角桂皮花椒香叶姜炖一会儿,筷子用力搓可以搓穿就可以了。漏出备用。
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步骤2/4
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肥肠一定要清理干净。切滚刀片。
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步骤3/4
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先炒香八角桂皮花椒豆瓣酱,在放入肥肠爆炒,炒到肥肠没水了,出油了,在加蒜子豆豉青红椒一点点盐。加洋葱炒香后喷一点水。
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最后一步
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水收干后加鸡精和生抽木姜子油出锅
小贴士
清理肠子没拍,主要是没人帮忙,手脏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-21
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