干烧鲫鱼
鲫鱼营养价值很高,且具有一定的药用价值,其性平味甘,具有和中补虚的功效。这道干烧鲫鱼外观红亮诱人,口感麻辣鲜香,是非常下饭的一道家常菜。
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步骤1/7
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炒锅充分预热后,加入植物油至产生油纹,放入生姜大蒜爆香后,放入鲫鱼煎至两面微黄后盛出备用;
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步骤2/7
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重新起油锅,放入大蒜、生姜、辣椒炒出香味;
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步骤3/7
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放入一勺豆瓣酱翻炒;
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步骤4/7
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出红油后倒入半碗水;
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步骤5/7
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待水煮开后放入之前煎好的鲫鱼;
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步骤6/7
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根据个人口味撒上少许糖和盐调味,最后大火收汁,等汤汁收干渗出红油即可关火出锅;
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最后一步
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成品图
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发布于 2018-07-21
干烧鲫鱼的其他做法
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