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香煎金蝉的做法

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香煎金蝉

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小时候知了还很多。邻里街坊总是下雨后拿手电筒摸了金蝉回家炸了吃。妈妈总是逼着我说超有营养。蛋白质丰富。吃吧。儿时的我总觉得难以下咽。特别是金蝉的肚子。所以每次都是我吃头那部分焦的。剩下的就留给妈妈。就像我贫血又不想剥红枣皮，妈妈总是很麻烦的把枣泥给我弄出来喂我吃一样。咸鸭蛋自己一点点把齁咸的蛋白吃了。流油的蛋黄喂给我。好吃的全都留给我。现在也很少自己再去抓总是买了吃。七十元一斤买了这么多。自己第一次做。只是怀念妈妈的味道。跟老妈的炸金蝉还是不一样。但是也别具特色。喜欢的朋友可以试一下

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蚝油 5克

、

香葱 50克

、

金蝉

、

姜

、

蒜瓣

、

花椒适量，

、

小红辣椒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
金蝉洗净，盐水泡半小时。准备剩余食材（花椒适量，葱切断，蒜姜切片，红辣椒切断。这次我加了配菜洋葱，也可以不加）
步骤2/13 点击查看大图
热锅凉油，加花椒爆出花椒油香味。
步骤3/13 点击查看大图
下准备的葱姜蒜一半。留一半最后放。
步骤4/13 点击查看大图
放料酒翻炒片刻
步骤5/13 点击查看大图
加入生抽，翻炒一分钟
步骤6/13 点击查看大图
加入配菜洋葱和红辣椒。。翻炒两分钟。没有配菜的可以忽略此步骤
步骤7/13 点击查看大图
加入白糖适量，盐适量，翻炒一分钟。
步骤8/13 点击查看大图
加入剩余的葱姜蒜。翻炒一分钟
步骤9/13 点击查看大图
倒入电饼铛开始双面煎。
步骤10/13 点击查看大图
加盖闷煎五六分钟。
步骤11/13 点击查看大图
依照个人口味撒入芝麻盐，孜然，或辣椒
步骤12/13 点击查看大图
美味的香煎金蝉就做好啦。装盘撒上少许香菜点缀即可。
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高蛋白高营养。夏季必吃的一道美食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-21

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