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红烧五花肉（简易版）的做法

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红烧五花肉（简易版）

浏览 45.0万 · 收藏 2037 · 学做 2

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再热的天也要大口吃肉，因为实在太好吃！而更重要的是我的做法非常简单，新手也完全可以做好哦！

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五花肉 500克

、

大蒜 4瓣

、

生姜 4片

、

葱花少许

、

老抽 2汤匙

、

生抽 1茶匙

、

料酒 1茶匙

、

盐少许

、

白糖少许

、

清水足量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。五花肉洗净切块
步骤2/14 点击查看大图
冷水入锅
步骤3/14 点击查看大图
大火煮开
步骤4/14 点击查看大图
倒去绰煮过的水，再用冷水冲洗干净
步骤5/14 点击查看大图
重新倒入热水，没过每一块肉，大火煮沸。
步骤6/14 点击查看大图
放入生姜片和大蒜
步骤7/14 点击查看大图
逐一放入所有调料，盐、糖、老抽、生抽、料酒，煮沸。
步骤8/14 点击查看大图
调至小火，加盖闷煮1-2小时。
步骤9/14 点击查看大图
中间每隔几分钟观察水量，并搅拌，使每一块肉都充分均匀的入味。
步骤10/14 点击查看大图
可用筷子搓一搓，如果肉和皮都已软嫩并能轻松搓入筷子，大蒜基本煮烂了，那差不多就好了。
步骤11/14 点击查看大图
大火收汁
步骤12/14 点击查看大图
出锅，逐块夹入盘中，再淋上汤汁
步骤13/14 点击查看大图
撒上葱花
最后一步点击查看大图
好了，开始享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-21

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