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海鲜炒面么么哒的做法

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海鲜炒面么么哒

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海鲜高蛋白营养丰富

食材清单加入采购清单

意大利面 300克

、

海参 2个

、

荷兰豆 200克

、

扇贝 7只

、

竹节虾 300克

、

鱿鱼 2只

、

大蒜洋葱若干

、

西红柿 2只

、

干贝 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 鱿鱼洗净，表面划十字刀，然后切成邮票大小的块，放容量中，用开水冲烫，直到周边卷起，然后捞出用冷水冲洗，控干水分。2.剥开虾皮，去头尾，去虾线，随后洗净，把虾切成两半。（生的难拨也可以煮熟虾再拨）。3.扇贝去壳，贝肉取出清理干净后，切成小块。
步骤2/5 点击查看大图
4. 把虾和切好的扇贝，用蛋白和淀粉糊（淀粉+水）拌匀待用。5. 烧热水煮面，面条煮好后捞出过凉水，沥干水后，放入15ml油将面拌匀。6. 热锅放入45ml油，加入混合的海鲜和荷兰豆，西红柿干炒2分钟，加盐，白糖，料酒，15ml生抽和碎葱，炒好后盛入盘中。
步骤3/5 点击查看大图
步骤见上
步骤4/5 点击查看大图
步骤见上
最后一步点击查看大图
7. 把30ml油倒入锅内，加面条干炒2-3分钟，加入15ml生抽，炒匀后关火。8.将炒好的面条倒入盘中，把刚刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上，吃前拌一下，完毕！

小贴士

鱿鱼和扇贝干杯要用料酒浸十分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-21

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