卤鸡腿饭
强迫症表示,该换个盘子了。
-
步骤1/10
点击查看大图
将打好一字刀的鸡腿冷水下锅,加一勺料酒,并加葱、姜去腥,大火煮出浮沫。
-
步骤2/10
点击查看大图
冒好的鸡腿捞出放入冷水洗净,最好多洗几遍。
-
步骤3/10
点击查看大图
鸡汤也不要浪费,撇去浮沫后盛出备用,让杂质沉淀。
-
步骤4/10
点击查看大图
冰好的鸡腿放入盆中,加入四勺酱油,两勺盐,一勺糖,两勺料酒,放入葱段,最后加上沉淀好的鸡汤腌制至少半小时,时间越久越好。
-
步骤5/10
点击查看大图
腌制期间处理黄瓜,可以切片,也可以切段拍一下。(我是用的我妈买来切黄瓜片敷脸的那个东西切的两块钱一个吧,超级快就切好了,就是有点薄)
-
步骤6/10
点击查看大图
【假装有个好看的图】调个万能凉拌汁:取碗,加入两勺酱油,两勺醋,半勺盐,半勺糖,半勺辣椒面(加入切好的小米辣更好看),蒜末,淋上热油(最多两勺,要不然会腻)。最后加入之前留着的鸡汤。和匀后浇到黄瓜片上。完成
-
步骤7/10
点击查看大图
【炒包菜】就是炒炒炒。肉忘了化开就是纯素的,还好有点辣椒点缀。
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入刚刚那一盆连鸡肉带汤。然后盖上盖,大火煮煮煮,八分钟后关火,闷二十分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
米饭摆盘
-
最后一步
点击查看大图
鸡腿、黄瓜、包菜摆盘完工!
一定要合理利用时间鸡肉先腌上,腌越久越好。
另外,那个白砂糖其实就是为了提味的。因为大家都说味精不好,所以以后做菜可以用点点糖来代替味精啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-21
卤鸡腿饭的相关分类
卤鸡腿饭的相关推荐
-
北京杂酱面
1028757人看过 -
碎米芽菜炒肉沫
107268人看过 -
#米饭最强CP#卤肉饭
148844人看过 -
炸酸奶
1087219人看过 -
#山姆友约#农家青椒爆炒腊肉
201023人看过 -
脆皮炸酸奶
1098378人看过 -
秋冬限定#辣炒橘子皮
21705人看过 -
土豆牛肉咖喱饭
1999612人看过 -
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿
671725人看过 -
【厨爷の秘密】干锅鸡腿
48196人看过 -
#加油 阿根廷#暖冬里的最抚凡人心的菌菇鸡汤
142528人看过 -
最上瘾的绝味川菜——豆花鱼片
1094816人看过