炸油角
小时候经常吃“油角”不过都是妈妈和奶奶做,昨天突然想吃炸“油角”可是自己又不会,妈妈电话教学,第一次尝试竟然成功了,外酥里嫩,家乡味道!
-
步骤1/11
点击查看大图
把面粉倒入容器里,把刚烧的开水一点一点的加入面粉了,一边用筷子搅拌,搅拌成图片的样子,然后稍凉一会用手和成面团,不要太硬,要比平时包饺子面软一些(烫面炸出来外酥里嫩,如果直接冷水和面也行,但是皮稍硬,口感不是太好)
-
步骤2/11
点击查看大图
这就是面和好的样子,让她醒一会,我们去调馅。
-
步骤3/11
点击查看大图
把鸡蛋炒熟,粉丝用温水泡软,韭菜洗净水控干,切成图片上的样子
-
步骤4/11
点击查看大图
都切碎后,先加入食用油搅拌(韭菜如果先加盐巴就会出水),然后盐巴,五香粉,胡椒粉,酱油,味精,如果喜欢吃辣的也可以加入辣椒^_^
-
步骤5/11
点击查看大图
面揉成条,切成小粒
-
步骤6/11
点击查看大图
皮要比平时饺子皮厚2-3倍,也要大一些
-
步骤7/11
点击查看大图
馅不要太多,面烫过了没有了筋性,馅太多会暴皮。
-
步骤8/11
点击查看大图
这是包好的样子,花边是用小叉子压的
-
步骤9/11
点击查看大图
待油烧热把角子放进去炸就好了,火不能太大,炸至金黄色即可下锅图片忘记拍了
-
步骤10/11
点击查看大图
教程仅供参考馅可以随自己喜好调制
-
最后一步
点击查看大图
撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-21
炸油角的相关分类
炸油角的相关推荐
-
麻辣啤酒卤蛋
152640人看过 -
凉拌莲菜
129400人看过 -
炸油角
20663人看过 -
肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
7178527人看过 -
大米糕
7604305人看过 -
干锅牛蛙
386061人看过 -
鱼香茄子
49214167人看过 -
红烧肉炖土豆
12394080人看过 -
炸油饼
427208人看过 -
香炸素丸子
38876人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#韭菜饺子
141207人看过 -
凉拌莲菜
125237人看过