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简单易做 | 红烧白鲳鱼

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EvaC的厨房

以前小时候大冬天洗鱼洗到手冻烂了，长大了就怕了鱼腥味也不敢自己处理鱼！来美国两年了，才开始慢慢去超市买鱼，员工会把鱼清理干净再给我，十分方便。但是自己还是要突破回家摸它腌制它的那一步...刚开始心里多少有点不情愿，但是为了能吃到自己做的鱼，就只好将就了！本人的做法都是很家常的，实拍也很家常，味道也很家常！希望我的分享能帮到想吃鱼的你！
食材清单 加入采购清单
白鲳鱼 两条
、
青红椒 适量
、
生抽 2勺
、
糖 1勺
、
料酒 2勺
、
耗油 1勺
、
鸡精 少许
、
葱姜蒜 适量
、
红尖椒 适量
、
自制五香粉 适量
、
花椒八角 适量
烹饪步骤
小贴士

1）鱼肚子里的黑膜一定要刮掉，不刮掉的话吃的时候鱼腥味很重！ 2）一定要热锅热油，鱼皮才好看！ 3）鱼热锅下锅三分钟内不要翻动！ 4）醋：糖=4: 1 勺 5）生抽：料酒：盐=1: 3: 1 6）鱼用盐腌制过，后面的蚝油、生抽也有咸味，所以后面煎鱼的时候尝鱼的咸淡适当给盐！ 7 期待豆子们杰作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-21

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