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日食记 | 夏日凉拌菜

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姜叔的日食记

有句话说，冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。我说的。去年我做了一大盆凉拌菜大杂烩，今年口味变刁了，更喜欢吃些精致的小凉菜，品种要多，摆满桌的那种。但做法简单仍是夏天的第一要务，今天挑着教你们做三道：凉拌牛肉，凉拌黄瓜和凉拌黑木耳。但其实都是同样的酱汁同样的做法，哪怕做十道也一样。酱汁是凉拌菜的灵魂，是决定这道菜好不好吃的最重要标准。 这次的酱汁太好吃，值得拍成视频给你们看——入味且爽辣。
食材清单 加入采购清单
牛腱肉 1块
、
黄瓜 1根
、
黑木耳 2两
、
生抽 4勺
、
醋 2勺
、
蚝油 1勺
、
糖 1勺
、
香油 少许
、
盐 少许
、
蒜末 4个
、
红绿尖椒圈 少许
、
香菜 少许
、
八角 2颗
、
桂皮 2根
、
香叶 3片
、
花椒 少许
、
干辣椒 少许
、
葱结 1个
、
姜 5片
、
大蒜 4瓣
、
黄瓜 1根
、
老干妈 1勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-20

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