DIY自制芋圆
芋圆是一道著名的闽南小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,具有多个品种和做法。 这个有着如画一般美妙名字的美食,让无数人想要亲自体验制作一番。 可以按照个人喜好,添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁,坚果,葡萄干,椰汁,牛奶等。微微冰镇一下后食用,口感更加。爽滑Q弹…加上不同配料,带来舌尖上的夏日盛宴。
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步骤1/12
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材料:紫薯,南瓜,香芋,木薯粉。
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步骤2/12
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南瓜,紫薯,香芋,切块,蒸熟。(蒸了半个香芋,一半做芋圆,一半做糖水汤底)
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步骤3/12
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南瓜,紫薯,香芋,压泥(喜欢吃甜的,可以趁热加糖再压泥,本身这几种食材有甜度,我没有加糖)(紫薯和香芋比较干,可以稍微加一点水,湿度和南瓜泥湿度接近即可,想要口感更细腻的,紫薯和香芋,可以用料理机打一下)
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步骤4/12
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把木薯粉分别倒入压好的三种泥里,揉成面团,分成多个小份,每一份搓成成条,并切粒(我买的木薯粉不够,所以只做了紫薯和南瓜两种)
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步骤5/12
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在超市买了小汤圆,没有馅料那一种。刚才蒸的香芋留了一半,红糖备用
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步骤6/12
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水煮开之后,把所有的材料倒进去,芋圆浮起来后,再煮一两分钟
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步骤7/12
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把芋圆捞起来,过两三遍冷水,再倒回糖水里煮开。(过了冷水的芋圆口感更Q弹)
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步骤8/12
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自己做的芋圆,没有甜品店的那么有韧劲,嚼劲,但是会更Q弹,更软糯,个人觉得更适合自己的口感。
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步骤9/12
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放两片薄荷叶点缀一下,颜值更高了
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步骤10/12
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再搭配点自己喜欢的水果。早餐就这么完美地解决了
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步骤11/12
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喜欢粉粉糯糯软软的香芋
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最后一步
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口口惊艳…这个夏天怎么能没有它
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-20
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