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蒜蓉开背虾的做法

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蒜蓉开背虾

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蒜蓉开背虾，选用新鲜的海虾，用蒸的方法烹制，保持了虾的营养成份，简单美味老幼皆宜。

食材清单加入采购清单

鲜虾 12只

、

粉丝 50克

、

香葱几根

、

蒜 50克

、

油 15克

、

蒸鱼豉油 15克

、

糖 2克

、

白胡椒粉 1小撮

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好食材，大虾洗净，剪去虾须、虾枪
步骤2/14 点击查看大图
用刀从背部剖开并去除虾线，用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲
步骤3/14 点击查看大图
粉丝用热水浸泡约15分钟左右
步骤4/14 点击查看大图
粉丝完全泡软铺在盘子底部
步骤5/14 点击查看大图
处理好的虾摆在粉丝上
步骤6/14 点击查看大图
锅中放油，下入蒜蓉煸出香味
步骤7/14 点击查看大图
加入蒸鱼豉油
步骤8/14 点击查看大图
加入白糖
步骤9/14 点击查看大图
加入胡椒粉及适量水做成汁
步骤10/14 点击查看大图
把汁浇在开背虾和粉丝上
步骤11/14 点击查看大图
电蒸炉设置蒸汽温度100℃，6分钟
步骤12/14 点击查看大图
预热完成后放入虾，蒸6分钟后取出
步骤13/14 点击查看大图
蒸好后的虾取出撒上一些小香葱
最后一步点击查看大图
再浇上烧热的的热油即可

小贴士

用刀在虾身上轻剁几下，是为了防止蒸的时候弯曲，注意力度不要将虾切断

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-19

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