荷叶蒸河鱼
小时侯,经常能吃到父亲钓到的鱼,那清蒸鱼的味道至今难以忘怀!奶奶做的荷叶鸡也是我喜欢的美味哟!能否把这两道菜有机地结合起来呢?灵机一动荷叶蒸河鱼就出炉啦……
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步骤1/8
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取鲜荷叶两张,用清水清洗干净。
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步骤2/8
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将约500ml水烧开,将荷叶烫软。
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步骤3/8
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将烫好的荷叶放凉备用
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步骤4/8
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将河鱼斩块用盐、酒、姜丝、胡椒粉、生抽调味后,腌20分钟左右。
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步骤5/8
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喜欢吃辣的,还可以放少量的小辣椒哦️!
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步骤6/8
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将荷叶撕成小块,用一小块荷叶将腌好的一块鱼块分别包好,摆盘!
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步骤7/8
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隔水蒸10分钟即可,河鱼的美味被荷叶锁住了,美味佳肴哟!吃的时候,轻轻打开荷叶,就可以享用美味可口的鱼肉啦!
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最后一步
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第3步烫过荷叶的开水,是很不错的荷叶茶哟!
河鱼一定要腌20分钟左右,味道更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-18
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