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秘制茄子的做法

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秘制茄子

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茄子 3根

、

海鲜酱油 2汤勺

、

鸡精半勺

、

糖一汤勺根据自己口味增减

、

葱姜蒜随意

、

豆瓣酱（黄豆酱或者金黄酱）适量

、

盐少许

、

蚝油适量

、

淀粉少许

、

红色小辣椒 2根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子对半切成块儿
步骤2/10 点击查看大图
用筷子挡着（这样不会切断），斜着切花
步骤3/10 点击查看大图
准备一盆盐水（有点盐就行），把切好的茄子洗洗
步骤4/10 点击查看大图
备好葱姜蒜和黄豆酱（豆瓣酱或者金黄酱都行）
步骤5/10 点击查看大图
调汁～我用了半勺盐，两勺酱油，一勺白糖，一勺蚝油，一勺水淀粉和半碗清水
步骤6/10 点击查看大图
开始做喽～锅里放多些油，油热后把茄子炸到两面金黄，之后捞出来备用
步骤7/10 点击查看大图
锅里剩少许油，加热
步骤8/10 点击查看大图
放入葱姜蒜还有红色小辣椒炒香
步骤9/10 点击查看大图
把调好的汁倒入锅中，烧开后把炸好的茄子放入开始炖，
最后一步点击查看大图
炖到剩少许汤汁就可以出锅，摆盘了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-18

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