盐焗对虾
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我生活在东海边上的一个美丽城市,这里一年四季盛产海鲜,生活在这里的人们特别喜欢吃各种虾蟹,我比较喜欢吃虾。虾不仅品种繁多,烹饪方式也有很多种,常见的有白灼.盐水.油爆.红烧等等,最为好吃的还是盐焗,每次去酒店吃饭必点菜之一,吃的多了也想在家里常试着做,现在向果子们推荐一下家庭版盐焗大虾的做法。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备鲜活对虾一斤,虾当然越大越好,洗净,控干水分。竹签从虾的尾部穿入到虾头,尽量不要挫穿(时间充裕洗虾的时候可以剪虾须)。口味偏重的亲可以串好所有的虾后,在虾面上洒少许盐和椒盐入味。(海虾本来就有点点微咸,所以不调味也可以)
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步骤2/5
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按虾的大小裁剪锡纸,这个步骤其实挺麻烦的,我就简单的按虾的长度裁好锡纸,然后裹一只虾剪一下锡纸,反正随意裹,裹一层就足够,裹厚了虾不容易熟透。
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步骤3/5
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取无油无水锅一个,放入一斤盐少许花椒,中火或者小火把盐炒热,要一直翻炒噢,待锅内飘出花椒的香味,盐炒好了。
步骤4/5
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发布于 2018-07-18
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