红烧脊骨
老公休息,减脂的我不能吃猪肉,都一个星期跟我一起吃素了,今天开荤给他,做个红烧脊骨次。
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步骤1/12
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脊骨冷水下锅焯水
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步骤2/12
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准备葱姜切段,辣椒段,花椒
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步骤3/12
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锅中放入适量得油,小火
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步骤4/12
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放入冰糖
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步骤5/12
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下焯水的脊骨
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步骤6/12
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小火煎至金黄,上糖色
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步骤7/12
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放入葱姜花椒辣椒进行翻炒
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步骤8/12
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放老抽
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步骤9/12
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生抽
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步骤10/12
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料酒
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步骤11/12
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放入莫过排骨,先大火炖30分钟,在转小火10分钟,关火闷十分钟,然后小火收汁放盐。这样肉不会很硬塞牙,一定要关火闷十分钟,很重要呦,出锅会很嫩软的。
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最后一步
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最后出锅,忘记拍收汁的照片了,就是留点汁,转盘子放点葱花就可以吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-18
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