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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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排骨 15块

、

蒜 2个

、

姜 3片

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

白糖 3勺

、

醋 4勺

、

水 7勺

、

油适量

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅里放水，放适量的盐，烧开
步骤2/10 点击查看大图
烧开，放排骨焯一下水
步骤3/10 点击查看大图
大概焯3分钟，捞出，放冷水里冲洗一下，去杂质
步骤4/10 点击查看大图
热油下蒜末和姜片爆香
步骤5/10 点击查看大图
然后把排骨倒下去翻炒
步骤6/10 点击查看大图
炒到排骨表面微微焦黄，体积比原来要小了一点，就准备倒入之前备好糖醋汁糖醋汁：料酒（1勺），酱油（2勺），白糖（3勺），醋（4勺），水（7勺）
步骤7/10 点击查看大图
再倒入适量的生抽，让颜色更好看，翻炒一下让颜色均匀一下，盖锅盖一直炖，炖到收汁为止（注：炖的过程中，要时不时开锅盖翻炒一下，让味道包裹排骨每一个地方）
步骤8/10 点击查看大图
到这样的样子就翻炒几下就好了
步骤9/10 点击查看大图
糖醋汁差不多收汁完了，只剩下油就可以出锅了
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

✨注：✨要时不时打开盖子看看汤汁收的怎么样？，避免烧过头，糖醋汁糊了发苦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-18

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