蒸花蛤
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烹饪步骤
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步骤1/4
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花蛤吐沙,水里放些盐。从超市买的花蛤已经没有太多沙,泡了40分钟左右。根据买回来的干净程度可以适当延长时间。
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步骤2/4
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大葱切段,姜切片,备花椒大茴。蒜剁成蒜末放入碗中,挤少许辣根。
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步骤3/4
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锅中放水,把准备好的葱姜花椒大茴和花蛤倒入蒸屉。水开后蒸10分钟左右,花蛤张开即可。
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最后一步
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在之前的蒜末里倒入6勺醋,2勺生抽,搅拌均匀作蘸料。
小贴士
蒸的过程中没放盐,希望保留鲜味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-18
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