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网红柠檬鸡爪的做法

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网红柠檬鸡爪

浏览 78.9万 · 收藏 2800 · 学做 2

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酸酸辣辣，Q弹爽口。不愧能称之为网红？这个夏天，它绝对能打开你的味蕾，每次都觉得似乎做少了。

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鸡爪 10个

、

花椒 3克

、

料酒 1勺

、

冰水 1大碗

、

小米椒 8个

、

香菜 1棵

、

蒜 5瓣

、

柠檬 3片

、

百香果 1个

、

生抽 100毫升

、

米醋 50毫升

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡爪剪掉指甲，每个均切成3小块。
步骤2/14 点击查看大图
锅中注入水，加入花椒和姜片
步骤3/14 点击查看大图
将鸡爪冷水下锅，煮开后转小火煮7分钟关火。
步骤4/14 点击查看大图
取出冲洗干净，放入冰水中浸泡至完全凉透。
步骤5/14 点击查看大图
小米椒，蒜末，香菜段切好
步骤6/14 点击查看大图
将米椒，蒜末，香菜段放入稍大容器
步骤7/14 点击查看大图
加入生抽，老抽，米醋，白糖，百香果拌匀。
步骤8/14 点击查看大图
完全凉透的鸡爪取出沥水放入酱汁的容器中，再加入柠檬片
步骤9/14 点击查看大图
拌匀后密封放入冰箱冷藏5个小时左右，入味后即可食用。
步骤10/14 点击查看大图
成品
步骤11/14 点击查看大图
成品
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

醋和生抽我芝士给出了大概的用量，要加到能没过鸡爪才比较好入味。每个人的口味都不同，调料自行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-18

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