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奢华巧克力淋面酱

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耘小四

一次偶然的尝试，法式慕斯的巧克力淋面，它原来是万能的。写字，OK；淋面，OK；滴落，OK。
食材清单 加入采购清单
细砂糖 118克
、
水 48克
、
淡奶油 75克
、
DGF葡萄糖浆 40克
、
可可粉 38克
、
黑巧克力 12克
、
吉利丁 5克
、
食用金粉 可选
、
食用银粉 可选
烹饪步骤
小贴士

1、配方是个慕斯淋面。做好后密封冷藏保存可以放一个月。 2、淋面温度一般为28度，如果是奶油蛋糕淋面，请把蛋糕放冰箱冷冻半小时再淋，否则会化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-18

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