吃腻了热汤面?可以pick一下这道快手的蒜香凉面!
夏天一到,部分重口味的小伙伴就是时不时想来点爽口的凉拌菜。大叔想来想去,决定今天和大家分享——蒜香凉面。无任何肉类的制面食谱,却让人吃出了肉(生蚝)的感觉!赶紧马下来!大叔保证让你回味无穷。
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步骤1/7
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葱切葱花,大蒜捣成泥,小米椒切粒。
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步骤2/7
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在调味碟中加入一汤匙糖
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步骤3/7
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加入5汤匙味酱油搅拌均匀,直至白砂糖融化。
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步骤4/7
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锅内倒油加热,倒入蒜蓉和小米椒翻炒3~4分钟,加入刚刚调好的酱油汁,稍微煮至气泡即可关火倒进碗内待用。
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步骤5/7
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继续用我的做面神器——时物面条机,做面条时候在面粉内加少许盐,做出的面条会更好吃,同理,如果你自己揉面时,加点盐还真不错。
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步骤6/7
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锅内倒入清水烧开,加入做好的面条,沸水煮面4-5分钟后捞起,将面条放进冰水中浸泡五分钟。捞出沥干。
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最后一步
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把刚刚做好的蒜蓉酱汁均匀淋到冷面中搅拌,盛盘再撒上葱花,就可以开吃咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-18
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