日式叉烧拉面(附日式叉烧做法)
从日式叉烧开始做!
-
步骤1/11
点击查看大图
先来做日式叉烧。选取靠近肋骨的五花肉,修整一下形状
-
步骤2/11
点击查看大图
将肉卷好
-
步骤3/11
点击查看大图
用棉绳扎好,帮助定型,不需要太紧,肉煮出来会胀的
-
步骤4/11
点击查看大图
先轮流每一面煎一下,逼出肉的油水
-
步骤5/11
点击查看大图
然后加水快要没过肉即可,加入葱姜、料酒、生抽、糖等调味煮沸转小火慢炖1.5-2小时
-
步骤6/11
点击查看大图
关火冷却整锅放入冰箱冷藏浸泡一个晚上可以更好地入味
-
步骤7/11
点击查看大图
第二天使用时取出,去绳切片,0.5公分左右的厚度口感最佳,将叉烧片稍微煎一下,增加色泽和口感,煎完待用。煮糖心蛋,切半待用。香菇或者蘑菇,煮好待用。
-
步骤8/11
点击查看大图
拉面汤我就偷懒了,没有熬制骨头高汤,用的是浓缩调料冲制的。煮好的拉面捞出放入冲好的汤里,逐步铺上叉烧片、糖心蛋、葱花、白芝麻
-
步骤9/11
点击查看大图
喜欢的话还可以放一些木鱼花和海苔丝
-
步骤10/11
点击查看大图
日式叉烧做起来并不复杂,只是费时
-
最后一步
点击查看大图
但颜值和口感绝对对得起这份功夫
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-18
日式叉烧拉面的相关分类
日式叉烧拉面的相关推荐
-
薄荷香蕉牛奶
24849人看过 -
#素食主义#小葱拌豆腐
132410人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#黄桃酸奶杯
414332人看过 -
#憋在家里吃什么#芝麻酱鸡丝凉面
228095人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
228227人看过 -
这样煮的绿豆汤,开花酥烂,颜色鲜绿,还能节省不少煤气!
2506071人看过 -
土豆泥
5897815人看过 -
#一蔬一饭皆告白#麻酱鸡丝凉面
101595人看过 -
懒人番茄浓汤面
2610083人看过 -
香烤猪肋排
151762人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6111711人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#薄荷奶绿
183369人看过