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红烧牛肉手擀面的做法

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红烧牛肉手擀面

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夏日暖心必备

食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

牛肉 250克

、

姜片适量

、

葱段适量

、

八角适量

、

小茴香适量

、

陈皮适量

、

香葱适量

、

水煮蛋两个

、

黄豆酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉洗净切块，放在冷水里浸泡二十分钟，把水倒掉。
步骤2/7
锅里放冷水，牛肉块放入，少许黄酒姜片。煮开后，撇沫，用温水洗净。放置在一旁。剩下的水用碗盛起来。
步骤3/7 点击查看大图
锅里放油，碎冰糖，小火融化冰糖。变成小碎片时关火，继续煮一煮。
步骤4/7 点击查看大图
冰糖全部融化后，放入牛肉翻炒均匀。再放入黄豆酱，桂皮，八角茴香，姜片，继续翻炒。再放入生抽老抽调味。
步骤5/7
放入之前撇完沫的汤水，大火煮开。小火慢炖，尝味道再添入少许生抽盐。
步骤6/7 点击查看大图
面粉里加水，揉成面团。擀成饼状，折叠，切开。
最后一步点击查看大图
热水煮开放入面条，撩起来然后放入汤和料。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-18

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