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黄豆爆炒肥肠的做法

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黄豆爆炒肥肠

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黄豆能健脾利湿，益血补虚，解毒。可用于脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣等。

食材清单加入采购清单

猪大肠（肥肠）适量

、

黄豆适量

、

姜少许

、

葱少许

、

酱油少许

、

花生油少许

、

盐少许

、

生粉（玉米粉）少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄豆开水煮熟，大肠用生粉搓匀，去味，再焯水。姜，葱切好备用
步骤2/4 点击查看大图
锅内热油，放入姜，葱头爆香
步骤3/4 点击查看大图
放入焯好水，切好的大肠。大火炒至金黄，加入酱油，小火炒，上色。
最后一步点击查看大图
最后，放入黄豆，大火翻炒至金黄色。（适当加酱油上色）最后加盐，葱花翻炒均匀至可。

小贴士

大肠一定要里里外外的翻洗，上生粉搓。为了大肠能去味，爽口。没有生粉，也可以用盐，多放几次搓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-18

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