青瓜虾球
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烹饪步骤
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步骤1/2
葱切段,生姜切丝,白虾去头去皮后,沿着背部划开挑出虾线,用盐、淀粉抓三分钟后用清水洗净并沥干水分,放胡椒粉、姜丝、葱段抓匀待用。
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最后一步
黄瓜去皮切小块后撒适量盐拌匀待用,大蒜切片,取一小碗放少许糖和淀粉加少许水制成芡水。锅中放适量水,水开后放腌制好的虾,待大虾卷曲通体变色后立即捞出。取炒锅倒油烧热,放蒜片爆香,放黄瓜块炒至断生后立刻放入虾球再把芡水勾入,翻炒均匀出锅即可。
小贴士
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发布于 2018-07-17
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