番茄鸡蛋猪肝汤
番茄:富含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤变得细嫩光滑;常吃番茄不易出现黑眼圈,也不易被晒伤。番茄红素和胡萝卜素均为脂溶性元素,生吃不利于吸收,相反炒熟或炖汤后吸收率更高。 猪肝:味甘、苦、性温;含有丰富的蛋白质、卵磷脂、铁、磷等微量元素,为造血不可缺少的原料之一;有利于儿童智力和身体发育,具有很好的营养保健功能;对于女性、孕妇及孩童来说:是非常理想的补血佳品。 番茄鸡蛋猪肝汤,普通的家常菜;做法简单、省事快捷,更是老妈、我和儿子非常喜欢吃的一道靓汤~~~
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步骤1/13
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备好食材
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步骤2/13
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猪肝洗净切簿片
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步骤3/13
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加食盐、料酒浸泡10多钟左右再冲洗干净
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步骤4/13
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番茄洗净后切小块
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步骤5/13
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锅热倒油、煸香葱沫后放入番茄
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步骤6/13
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待番茄煸炒出汁,出汁味道才好吃
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步骤7/13
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倒入适量清水加盖大火
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步骤8/13
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将鸡蛋打入猪肝中搅匀,这样相当于给猪肝穿了层外衣,会更滑嫩了
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步骤9/13
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番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液
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步骤10/13
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稍等一会再用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅
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步骤11/13
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加盖大火、再次煮开后加些食盐调味
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步骤12/13
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关火出锅、盛入碗中
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最后一步
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汤汁香浓、猪肝滑嫩,超级好吃
1、猪肝切片后用食盐、料酒浸泡一会儿,可杀菌去腥
2、猪肝裹上蛋液可使猪肝不老,嫩滑又美味
3、番茄需煸出汁再加水,不仅色泽好看,味道也更好喝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-17
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