热狗面包卷
28*28金盘一盘的量，用时4小时＝准备材料手揉面1小时＋发酵1小时＋排气切块松弛揉条卷香肠0.5小时＋二次发酵1小时＋刷蛋液撒芝麻烤25分钟
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步骤1/11
面粉，糖，盐，酵母，鸡蛋，一起放入干净的盆里，注意盐和酵母不要直接接触。软化黄油，解冻香肠。
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步骤2/11
加入牛奶，用筷子搅拌到没有液体，然后用手揉面
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步骤3/11
揉成面团后，加入黄油，继续揉到黄油全部融入进面团，继续揉面，揉出手套膜
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步骤4/11
盖上保鲜膜，29度室温发酵约40分钟，发酵到2~2.5倍大小
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步骤5/11
取出面团揉面排气
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步骤6/11
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用刮刀把面团等分10份，放置10分钟松弛
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步骤7/11
每个小份面团搓成比香肠细些的长条，绕在香肠上。注意面条缠绕时头尾都压住，不然二次发酵会散开
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步骤8/11
放入烤箱二次发酵大约50分钟，发酵到2倍大小
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步骤9/11
表面刷蛋液，撒上芝麻
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步骤10/11
烤箱上管170度，下175度，预热后放入烤盘，烤25分钟。中途上色后盖上锡纸防止上色过深
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最后一步
点击查看大图
烤完就能吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-17
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