木瓜牛奶炖雪蛤
雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。雪蛤油是雌蛙怀卵成熟期的输卵管,它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子,可提高人体免疫功能,抗疲劳。木瓜炖雪蛤是一款经典的滋补甜品,特别适合女士食用。晶莹剔透的雪蛤嫩滑清润,配上木瓜的清甜,牛奶的香滑,实在是极致的享受。
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取干雪蛤一只
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小心的取出雪蛤油(左侧黄色部分)
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取雪蛤油放入碗中
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步骤4/15
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加几片姜,倒入适量矿泉水浸泡10个小时左右,中途换水一次
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步骤5/15
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泡发好的雪蛤冲洗干净
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步骤6/15
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锅中做水,水开后放入雪蛤和几片姜焯水1分钟
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步骤7/15
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捞出控干水分
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步骤8/15
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木瓜去皮去籽切小块
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步骤9/15
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放入蒸碗中
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步骤10/15
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上面放上雪蛤
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再加几块冰糖
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步骤12/15
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蒸箱设定100度20分钟
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步骤13/15
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放入蒸碗,蒸20分钟
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步骤14/15
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蒸好的木瓜会渗出大量汁水
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最后一步
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加入牛奶即可食用
雪蛤油要用矿泉水泡发,这样发的大
泡的时候和焯水的时候加姜片是为了去腥
牛奶最后加入,以免结块儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-17
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