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辣椒油的做法

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辣椒油

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辣椒粉两勺

、

散称的煮肉料适量

、

大葱一颗

、

姜三片

、

蒜一头

、

白芝麻半勺

、

盐适量

、

油（菜籽油最后，也可以葵花籽油） 10勺

、

香油 2勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、葱切段，姜切片，蒜去皮拍一下，煮肉料（含八角，花椒，小茴香，香叶，桂皮，草果，白芷等）。2、热锅凉油（油要多放），放入葱姜蒜，葱变色后，放入煮肉料，熬至香料变色。3、将辣椒粉与白芝麻、少量的盐、香油搅拌均匀备用。4、油中香料变色，油上有烟时关小火，用勺子舀油，冲入3中，边倒油边搅拌，至油超过辣椒三厘米时，可以停止放油了。5、晾凉放入消毒后的瓶中，可以保存两三个月。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-17

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