香浓可可朗姆葡萄干吐司
朗姆酒和葡萄干是甜品绝配,加上可可,与绵软的面包体裹在一起,会发生什么神奇的化学效应呢? 结果就是,烤箱冒出的香气,让我大晚上的没忍住嘴好一顿吃啊……
-
步骤1/7
点击查看大图
将葡萄干与朗姆酒混合,放置一边待用将其他除黄油外的所有材料倒入和面机中搅拌,设置10分钟程序。
-
步骤2/7
点击查看大图
面团出粗膜后加入黄油,搅拌至扩展状态(约5~10分钟)。加盖醒面发酵至2倍大(30分钟)。取出朗姆酒和葡萄干混合物,吸除葡萄干表面多余的水分。取出面团,分成3份,分别裹入葡萄干。将面团排入吐司模具。
-
步骤3/7
点击查看大图
盖上吐司模具,放置温暖湿润处,将面团发酵至吐司模具80%体积
-
步骤4/7
点击查看大图
预热烤箱至180度上下火,烤20分钟
-
步骤5/7
点击查看大图
扣至晾架冷却并脱模
-
步骤6/7
点击查看大图
切片
-
最后一步
点击查看大图
组织湿润柔软富有弹性
这个配方面团含水量很大,出品十分柔软湿润。
一开始是不成团状态千万别担心。10分钟就会成团,如果还没成团,那就是面粉吸水能力不足,水放多啦……没事放点粉继续……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-17
吐司的其他做法
吐司的相关分类
吐司的相关推荐
-
情人节橘子玫瑰
6452人看过 -
【椰蓉面包】 面包机款
56831人看过 -
全麦吐司
99556人看过 -
#养生打卡#菠菜玫瑰黑全麦馒头
179905人看过 -
芝士香肠面包
260733人看过 -
全麦面包
51087人看过 -
懒人最爱的一键式面包机面包,超级松软的杂粮谷物面包!
2668540人看过 -
葡萄吐司
24836人看过 -
低脂香蕉可可蛋糕
164050人看过 -
#奇妙烘焙屋#面包机无糖伯爵红茶坚果全麦吐司
150541人看过 -
花朵香肠面包
166400人看过 -
全麦面包
4157682人看过