乌鲁木齐的落日-孜然羊肉包
学员奈奈说:她是个钢铁女侠 为什么要给她一个酥酥甜甜的麻花辫子面包呢?!(详情请看我菜谱【奈奈酥】 尽管很好吃) 她说 大漠孤烟直 不叫胡马度阴山 铁骑突出刀枪鸣 古来征战几人回的那种感觉的面包行不行 毕竟她是乌鲁木齐的钢铁女侠! 粗糙的活?那没问题啊 亮叔就是那么粗糙的人! 慢着!古有花木兰呢还 尽管是个钢铁女侠 但是你没见她东市买骏马 西市买鞍鞯 南市买辔头 北市买长鞭 这…搁现代就是一个淘宝剁手败家老娘们啊 钢铁直男都是在一个市场搞定的哪里还会东南西北溜达一圈?! 所以奈奈说 尽管钢铁 但是毕竟还是女侠 不能太粗糙 也要柔风一点点 温婉一点点… 大块孜然羊肉够不够粗犷?小花环皇冠造型够不够温婉? 此配方为6个的量
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步骤1/21
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食材准备
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步骤2/21
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入所有液体 撒入酵母粉分解
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步骤3/21
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入粉 糖 酵种 中速到粗膜 入黄油 慢速吸收后 入盐 高速搅打到完全阶段
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步骤4/21
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按摩摊平 27度 75湿度发酵60分钟
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步骤5/21
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分割 收圆 松弛30分钟
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步骤6/21
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拍扁擀平 拿膜具压个印子
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步骤7/21
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分12等分(按照手表的整点这么剪)略扯长
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步骤8/21
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一块压一块 兜一圈
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步骤9/21
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放一片奶酪片
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步骤10/21
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羊肉事先拿盐 孜然 黑胡椒腌制 然后150度烤3分钟 到8成熟(此步骤事先完成)
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步骤11/21
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杂蔬焯水弄熟 蒜泥预备
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步骤12/21
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放入羊肉块 杂蔬 蒜泥
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步骤13/21
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撒上一些调味
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步骤14/21
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32度 75湿度 发酵35分钟
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步骤15/21
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撒上马苏里拉
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步骤16/21
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上火200 下火190 烘烤15分钟
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步骤17/21
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完成
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步骤18/21
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粗犷与少女
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步骤19/21
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哇 撸串面包
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步骤20/21
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咸味面包也不错哦
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最后一步
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用的模具型号
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-16
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