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火柴饼干的做法

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火柴饼干

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低筋面粉 160g

、

无盐黄油 68g

、

糖粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

白巧克力 20g

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将无盐黄油提前软化，一次性加入糖粉。
步骤2/12 点击查看大图
无盐黄油与糖粉打发至黄油蓬松发白状态。
步骤3/12 点击查看大图
接着分两次加入鸡蛋液，第一次加入必须打发均匀才能加第二次。
步骤4/12 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，翻拌成团。（烘焙交流学习，添加微信hudong0423）
步骤5/12 点击查看大图
接着将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏半小时。
步骤6/12 点击查看大图
冷藏好的面团用擀面杖擀成0.3CM厚度。
步骤7/12 点击查看大图
接着将擀好的面团切出长条形，注意不要切太厚。（烘焙交流学习，添加微信hudong0423）
步骤8/12 点击查看大图
再将长条切成小条，放在烤盘上。
步骤9/12 点击查看大图
放进预热好的烤箱，上下火170度烤5分钟。
步骤10/12 点击查看大图
白巧克力隔水加热融化，然后加入适量的色素调色。（烘焙交流学习，添加微信hudong0423）
步骤11/12 点击查看大图
用饼干的一头沾一下调色的巧克力，然后放进冰箱待巧克力凝固了即可。
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

Tips 1、鸡蛋要分两次加入，第一次加入必须搅打均匀才能加入第二次，防止水油分离。 2、在切饼干条的过程中如果面团变软了，就应该放冰箱冷藏一下再制作。 3、饼干切成非常细的条状，所以不需要烤太久，否则容易上色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-16

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