是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
高汤冷渍夏日蔬菜的做法 点击查看大图

高汤冷渍夏日蔬菜

浏览 7836 · 收藏 30
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Saeko厨房教室

最近天气闷热，江南地区开始进入了梅雨季节，空气湿度大、温度又高，人的体感很不舒适，这样的天气，来点颜色艳丽、清新爽口的小菜，搭配点清粥或者作为开胃小菜，那是最合适不过了。 今天教大家制作的高汤冷渍夏日蔬菜和以往熟知的“一夜渍”有点区别。高汤冷渍夏日蔬菜是所有你想得到的蔬菜瓜果，油炸后泡入煮沸晾凉的高汤调配汁中，入冰箱冷藏3小时以上，就能成为冰凉爽口的开胃小菜啦！一夜渍则是不需要油炸直接腌制过夜食用。 高汤冷渍夏日蔬菜，首先就是强烈的视觉冲击，来自于大自然的各种新鲜食材，各种颜色，经过油炸后保留了食材的颜色，并不会像直接腌制那样会有不同程度的变色。其次就是选料的多元性、随机性，它可以是你做菜剩下的边角料，方便又不浪费。
食材清单 加入采购清单
又伊鲜原味酱油 适量
、
鲣鱼高汤包 1袋
、
植物油 适量
、
麻油 适量
、
茄子 1个
、
彩椒 2个
、
秋葵 8个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-16

换个做法

高汤冷渍夏日蔬菜的相关分类

瑞士卷 山楂 香菜 腌萝卜 大闸蟹 板栗 更多

高汤冷渍夏日蔬菜的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许