酱萝卜
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朋友送了我一罐自制的酱萝卜,很美味,但是后面泡久了就太辣了! 最近看到新鲜的象牙萝卜,想干脆自己试试吧! 前两天做了一次实验,送了一点给别人,被好一番夸奖,反正也剩不多了,今天就正式来一回吧!
食材清单
加入采购清单
象牙萝卜(白萝卜)
3根(约四斤)
、
蒜
1头
、
小米辣椒(切圈)
15个
、
生抽
250g
、
砂糖
240g+240g
、
老抽
250g
、
陈醋
200g
、
香醋
200g
、
白醋
200g
、
泡椒
15-20个
烹饪步骤
-
步骤1/15
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萝卜洗净,有毛刺的去掉,皮不太好的地方用削皮器稍微削下,去掉头尾。切如图四瓣(对切,再切)。萝卜一定要带上皮,这很重要。
-
步骤2/15
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切成0.3-0.5厘米厚的片。太厚不容易入味,太薄容易软,不够脆。
-
步骤3/15
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切了好多,几乎汤锅都满了。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2018-07-16
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